Bạn yêu thích ẩm thực Nhật Bản và muốn khám phá nền ẩm thực tuyệt vời này, đặc biệt là các loại thực phẩm dưỡng sinh như Tekka. Bạn muốn tự làm món tương đặc biệt này nhưng chưa biết cách thực hiện. Hôm nay, CACHNAUXOI.COM sẽ giới thiệu cho bạn về Tekka – một món ăn Nhật Bản đặc biệt. Và cung cấp cho bạn thông tin về tác dụng của Tekka cũng như hướng dẫn cách làm món ăn này.
Tekka tự làm tại nhà
Tekka là gì?
Tekka là một loại tương đặc biệt được sử dụng trong ẩm thực dưỡng sinh của Nhật Bản. Bên ngoài, món ăn này không có gì đặc biệt nhưng lại được xem là một trong những món ăn thượng hạng và bổ dưỡng nhất của nền ẩm thực Nhật. Đây là dạng thực phẩm có tính dương, được làm công phu trong nhiều giờ từ các nguyên liệu thiên nhiên sạch.
Tekka phổ biến và được bày bán tại các siêu thị ở Nhật Bản. Thành phần chính của Tekka bao gồm ngưu bàng (một loại củ ph biến ở Nhật Bản), tương đậu Miso, cà rốt, củ sen, củ cải, dầu mè và gừng.
Tác dụng của Tekka
Tekka là một thực phẩm dưỡng sinh độc đáo của người Nhật
Món ăn Tekka là một sáng tạo của người Nhật, được chế biến từ các nguyên liệu thiên nhiên và kết hợp theo nguyên tắc âm dương để tạo ra một loại thực phẩm đầy dinh dưỡng và có nhiu công dụng quan trọng. Từ việc giúp cải thiện chất máu, làm khỏe tim, đến việc trị bệnh hen suyễn và tiêu chảy, Tekka mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hòa Tekka với bột sắn dây chín, nó còn có tác dụng làm sạch dạ dày và khỏe ruột. Việc sử dụng Tekka cũng có thể giúp tạo máu mới, đặc biệt là quan trọng đối với những bệnh nhân thiếu máu.
Tuy nhiên, nhờ thuộc tính dương, Tekka cũng cần sử dụng trong một chế độ dưới sự hướng dẫn của bác sĩ dinh dưỡng. Để được hưởng tác dụng tốt nhất, bạn nên dùng nửa thìa cà phê Tekka mỗi ngày, ăn kèm cơm, cháo nóng hoặc nêm nếm rau quả.
Cách làm Tekka
Cách làm Tekka có thể nói là đơn giản nhưng cần sự nhẫn nại và tinh tế. Trước tiên, bạn cần cắt các nguyên liệu như cà rốt, củ sen và ngưu bàng thành những hạt nhỏ có kích thước khoảng 1mm. Tiếp theo, làm nóng nồi và cho dầu mè vào, sau đó giảm lửa và cho ngưu bàng đã xắt nhỏ vào nồi để xào. Khi những miếng ngưu bàng đã xắt nhỏ hết c dương lên, chúng sẽ dần dần đổ lại thành một lớp. Bạn nên đảo đều cho đến khi ngửi thấy mùi thơm của ngưu bàng, sau đó dùng xẻng để đẩy chúng vào mép nồi và tiếp tục cho cà rốt vào xào cùng. Củ sen cũng được xử lý tương tự.
Sau khi các nguyên liệu đã ngấm dầu, bạn có thể thêm tương đậu đỏ Miso vào. Để tránh bị cháy, bạn nên giảm nhiệt độ và đảo đều mấy lần. Sau đó, bạn có thể xào trong 5 đến 7 giờ hoặc để qua 1 đến 2 ngày để các nguyên liệu và tương đậu tự ngấm vào nhau. Xào đến khi các nguyên liệu chín và tơi ra, sau đó thêm chút gừng sợi vào để cân bằng tính â dương trong Tekka. Đảo đều và tắt bếp, món Tekka truyền thống của Nhật Bản đã hoàn thành. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng này!
Kết luận
Với những lợi ích đáng kể đó, Tekka đang trở thành một trong những món ăn được ưa chuộng không chỉ ở Nhật Bản mà còn trên toàn thế giới. Nếu bạn là tín đồ ẩm thực và yêu thích ẩm thực Nhật Bản, hãy thử làm Tekka tại nhà và tận hưởng hương vị tuyệt vời của món ăn này!