Sorbet, còn được gọi là “tuyết tươi”, được xem là món tráng miệng tiền thân của các loại kem tươi hiện đại. Với hương vị nhẹ nhàng, mát lạnh, không ngọt quá mức và không chứa chất béo, sorbet là một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè nóng b. T nên, vẫn còn nhiều người chưa biết về món đồ uống giải khát độc đáo này. Vì vậy, trong bài viết này, CACHNAUXOI.COM sẽ giới thiệu về sorbet và cách làm sorbet tại nhà để giúp bạn thưởng thức món tráng miệng này một cách dễ dàng.
Sorbet là gì? Lịch sử ra đời của Sorbet
Sorbet là một món tráng miệng giải khát được làm từ trái cây và đường xay nhuyễn, sau đó làm đông. Nó có thể được thêm cồn hoặc không, tùy thuộc vào sở thích của người uống. Sorbet đã trở nên phổ biến từ lâu ở các nước Âu Mỹ, và gần đây mới được giới thiệu và phổ biến hơn ở Đông Nam Á.
Sorbet được xem là tiền thân của các món kem hiện đại
Sorbet là một loại đồ uống tráng miệng hoàn toàn khác biệt so với kem. Nó không sử dụng sữa, kem hoặc bất kỳ chất làm đông nào, mà chỉ sử dụng hương vị tự nhiên của trái cây. Vì vậy, sorbet không có chất béo. Quá trình làm sorbet rất đơn giản, không cầu kỳ như làm kem. Chỉ cần xay các loại hoa quả yêu thích thành sinh tố, cho vào ngăn đông lạnh và đợi vài giờ để đông kết. Sau đó, bạn có thể thưởng thức món tráng miệng này một cách dễ dàng. Ngày nay, sorbet được biến tấu với rất nhiều hương vị và phong cách thưởng thức khác nhau.
Món Sorbet có thể được xem là tiền thân của kem và có một lịch sử đầy thú vị. Theo lịch sử, khi Hoàng đế La Mã Nero lên ngôi vào năm 54, ông đã tổ chức một bữa tiệc và gây bất ngờ cho khách mời bằng món tráng miệng mới lạ có tên là Tuyết ngọt. Để tạo ra món tráng miệng này, ông đã lấy tuyết tươi từ đỉnh núi Apennine và ướp nhiều lần với mật ong và hoa quả. Món Tuyết ngọt này sau đó được coi như là tiền thân của kem ngày nay.
Tìm hiểu cách làm Sorbet
Sorbet là một loại món tráng miệng độc đáo và dễ chế biến. Chính thành phần chính của Sorbet là trái cây được phối trộn cùng xi rô (syrup) và nước, sau đó đông lạnh rồi xay nhuyễn thành một hỗn hợp giống như đá bào. Người pha chế có thể tùy ý thêm vào sữa, sữa chua, rượu hoặc kết hợp nhiều loại hương vị khác nhau theo sở thích và nhu cầu.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm Sorbet rượu vang đỏ độc đáo để thưởng thức tại nhà trong những ngày thời tiết nóng bức.
Hướng dẫn cách làm Sorbet rượu vang đỏ
Ngày nay sorbet được biến tấu với nhiều hương vị và công thức đa dạng
Nguyên liệu:
- 1 trái cam tươi
- 1 trái chanh vàng
- 500ml rượu vang đỏ trái cây
- 140gr đường nâu nhạt
- 250ml nước lạnh
- 2 lòng trắng trứng đánh bông
- Trái cây tươi ăn kèm tùy thích
Thực hiện:
- Để tạo ra món sorbet rượu vang đỏ, bạn cần bào vỏ chanh và cam thành sợi nhỏ, tránh bào vào lớp cùi trắng để tránh tạo ra vị đắng.
- Sau đó, đun vỏ cam và chanh trong chảo cùng rượu vang và đường ở lửa vừa, khuấy cho đến khi đường tan hết và sôi khoảng 1-2 phút trước khi tắt bếp.
- Hòa hỗ hợp này với 250ml nước lạnh và vắt nước cam và chanh trộn đều với rượu. Đậy lại và để nguội trong 7-8 tiếng.
- Sau đó, đập món sorbet ra vụn và xay nhuyễn thành dạng tinh thể. Sau đó, trộn lòng trắng trứng vào hỗn hợp và làm đông lạnh trong 3-4 tiếng.
- Khi ăn, bạn có thể chia ra cốc phục vụ và kèm trái cây lạnh tùy thích. Đó chính là cách tạo ra món sorbet rượu vang đỏ độc đáo.
Kết luận
Sorbet là một món tráng miệng tuyệt vời cho những người không thích cảm giác ngọt đậm và beo béo của kem sữa hay các món tráng miệng khác có chứa chất béo. Với những thành phần đơn giản như trái cây, đường và nước, Sorbet là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức một món tráng miệng nhẹ nhàng và thanh mát. Qua bài viết này, hy vọng bạn đã hiểu rõ hơn về Sorbet và biết cách pha chế món sorbet độc đáo ngay tại nhà.